＝その2＝　パンへのこだわり

　当店では５０～６０種類のパンを焼き上げ販売しております。
原材料は、基本的には北海道産小麦粉を中心に使用しており、製法として小麦粉本来の素材の旨みを引き出すため、時間をかけながらじっくり生地を寝かせ丁寧に仕上げていく製法を用いて、心温まる美味しいパンを焼き上げております。

　中でも北海道産小麦『ゆめちから』を使用した角食は、開店当初からの製品であり、小麦本来の旨みと香りを引き出し、身のつまったもっちり感や柔らかい食感が人気となっている看板製品です。
　また、インパクトある直径約７㎝の大きなクロワッサンは、開店当初から販売されている製品であり、白老町のお客様に永く愛され続けている人気製品です。 サクサクに、香ばしく焼き上げた人気のクロワッサンに、注文をいただいてから自家製クリームを絞り込むスイーツ『クロシュー』も大人気です！

　あんこは、十勝産のあずきを使用し、時間をかけてじっくり煮込み、練り上げて作った甘さ控えめの自家製の自慢の粒あんです。このあんこを使用して作った『あんぱん』が、なんと驚きの８８円で販売しているから、即売してしまうほどの大人気！
　その他、随時新製品の販売を行い、季節にちなんだ限定製品も人気を呼んでいます。
パンの中のフィーリングに使用する材料も、出来る限り手づくりのものを使用しています。
＊自家製カスタード＝北海道牛乳に白老産たまごを使用。
＊かぼちゃのあんこ＝白老産の南瓜の自家製ペーストを使用

＝その4＝　お餅へのこだわり

　北海道産餅米100％を使用し、添加物（保存料、着色料）などの混ぜものを一切使用せず、身体に優しい昔ながらの製法で搗いた本物の生餅です。弾力やコシ、引きが強い昔食べた懐かしいお餅の味を再現しています。
　添加物が入っていない証拠に、製造の翌日から徐々に硬くなりはじめ、季節によっては５日以内にカビが発生します。 購入した日に食べない場合は、鮮度の良い柔らかいうちに切り分け、冷凍保存してください。

　餅製品の中では、断トツ人気なのが『よもぎあん餅』です。白老町の大自然の中に自生する『よもぎ』を自分たちの手で摘んだ物だけを使用し、おしみなくふんだんに餅に練り込んでいるから、香りと味わいが濃厚な味わいに仕上がっています。十勝産小豆を使用した甘さ控えめの自家製粒あんが絶妙に合います。
　その他の定番製品では、北海道産黒豆をふんだんに使用した『黒豆のあん餅』も人気です。あん餅は毎週金・土曜日に販売しており、遠方から買い求めに来てくださるお客様も多く、昼過ぎには完売してしまうことも・・・。

　また、年末の年越し餅販売期間には、のし餅、なまこ餅、丸め餅の販売を行っています。

♥よもぎあん餅が大賞を受賞！♥

平成２６年に札幌三越で開催されました『北海道味覚マルシェin札幌』の催事では、菓子部門で『よもぎあん餅』が、消費者アンケート、売上順位において、総合１位の評価を頂き大賞を受賞致しました。

＝その5＝　あんこづくりへのこだわり

　壮大な大地の恵みで育てられた十勝産小豆の厳選された「きたろまん」を使用し、小豆本来の素材を活かした極上の餡子づくりを行っています。
　あんこの製造はその日の天候や気温により出来上りが変わりますので、品質を一定に保つため経験と技を頼りに、絶妙な火加減が大事です。最高の美味しさを引き出すために、日々精進しております。

**「ななかまど」は原材料や品質にこだわり、美味しくて安全なパン、お菓子、お餅をお届けしています**